农家自制黄豆酱的做法_农家自制黄豆酱的制作方法 世界要闻
2023-04-11 19:55:20
(资料图片仅供参考)
1、配料：黄豆、胡椒粉、油、姜、豆豉、冰糖、盐、酱油、葱。
2、黄豆洗净，提前一晚泡好。第二天早上再洗一遍放在电饭锅里煮三个小时再炖五六个小时。
3、用菜刀将胡椒和洋葱切成丁，姜切碎。
4、将油倒入锅中，加入姜末炒香，然后加入洋葱末。
5、将辣椒炒至软烂。
6、将豆豉和黄豆翻炒均匀，将煮好的黄豆水放入锅中，迅速盖上黄豆。
7、用生抽、老抽、冰糖翻炒20分钟左右。大火收汁时注意翻锅，防止锅底烧焦。锅放在盘子里，冷却一会儿，酱油就做好了。
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